Capacitación y Certificación HACCP Acreditada por IHA
Capacitación y Certificación HACCP Acreditada por IHA
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Domine los principios del HACCP y aprenda a identificar y controlar los peligros relacionados con la seguridad alimentaria. Adquiera los conocimientos prácticos necesarios para desarrollar, implementar y mantener un plan HACCP eficaz.
A Su Propio Ritmo, 16–18 Horas, 1 Año de Acceso
$239 USD
Aspectos Destacados del Curso
Aspectos Destacados del Curso
Duración : 16-18 horas
Certificación : Instantánea - al completar con éxito
Accesibilidad : Acceso por 1 año
Modalidad de Aprendizaje : 100% en línea; A tu propio ritmo
Compatibilidad del dispositivo : compatible con dispositivos móviles y computadoras de escritorio
Prerrequisito recomendado : Ninguno
✔ Se alinea con los requisitos de formación en HACCP de la FDA, FSIS/USDA y GFSI (SQF, BRC, FSSC22000)
¿Quiénes Deberían Asistir?
¿Quiénes Deberían Asistir?
Este curso es ideal para profesionales de la industria alimentaria que buscan certificación o capacitación en HACCP.
Gerentes y supervisores de garantía de calidad
Coordinadores y especialistas en seguridad alimentaria
Gerentes de producción y supervisores de línea
Personal de asuntos regulatorios
Auditores y consultores en la industria alimentaria
Cualquier persona involucrada en la producción, procesamiento, manipulación o almacenamiento y distribución de alimentos.
Personas interesadas en mejorar sus conocimientos sobre seguridad alimentaria y cumplimiento de los estándares de la industria.
Plan de Estudios
Plan de Estudios
Lo que Aprenderás
Nuestro curso certificado de Fundamentos de HACCP abarca temas clave que incluyen:
Historia de HACCP e Identificación de Peligros
Programas Prerrequisito
Principios de HACCP; Pasos y Pautas de HACCP de la Comisión del CODEX Alimentarius
Desarrollo y Gestión Efectiva del Sistema de HACCP
Actualizaciones de Cumplimiento Normativo (FDA, USDA)
Beneficios del Curso
Beneficios del Curso
¿Por qué elegir nuestro Curso de Fundamentos de HACCP?
Mantente Actualizado: Obtén las últimas perspectivas de la industria y las mejores prácticas en HACCP.
Aprendizaje Flexible: Accede a los materiales del curso en cualquier momento y desde cualquier lugar.
Instrucción de Expertos: Aprende de profesionales experimentados con amplia experiencia en seguridad alimentaria.
Certificación: Recibe un certificado reconocido al completar con éxito el curso.
Este curso de HACCP está actualizado a la última revisión de HACCP del Codex Alimentarius.
Nuestro programa integral de capacitación en línea sobre HACCP ofrece 16 horas de instrucción estructurada basada en la metodología HACCP de 12 pasos del CODEX . Diseñado para profesionales de SQF, gerentes de calidad y líderes de equipos de inocuidad alimentaria , este curso proporciona a los participantes los conocimientos y las herramientas necesarias para desarrollar, implementar y mantener un plan HACCP que cumpla con los requisitos del Código SQF y la GFSI.
Desarrollada por expertos de la industria con décadas de experiencia en seguridad alimentaria y cumplimiento normativo, nuestra capacitación combina estudios de casos prácticos con aplicaciones del mundo real, lo que garantiza que los participantes se vayan seguros de liderar sus programas HACCP.
Descripción
Descripción
El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) sirve como un requisito fundamental de seguridad alimentaria, constituyendo el pilar de CODEX y sistemas pivotes de gestión de seguridad alimentaria como ISO 22000, SQF, FSSC 22000 y otros esquemas de GFSI.
Este curso detallado proporciona una guía paso a paso para la implementación de HACCP, abarcando cinco pasos iniciales y los siete principios centrales de HACCP delineados a continuación. Además, obtendrás información sobre cómo HACCP se armoniza con el sistema de gestión de calidad de una empresa para mitigar de manera proactiva enfermedades transmitidas por alimentos, garantizando el cumplimiento de normas regulatorias y aclarando las responsabilidades legales de los interesados.
Los 12 pasos del HACCP
Los 12 pasos del HACCP
Cinco pasos iniciales
1. Reunir al equipo de HACCP
2. Describir el producto
3. Identificar su uso previsto
4. Construir un diagrama de flujo
5. Realizar una verificación en el lugar del diagrama de flujo
Principios de HACCP
6. Principio 1: Identificar peligros
7. Principio 2: Determinar los Puntos Críticos de Control (CCP)
8. Principio 3: Establecer límites críticos para cada CCP
9. Principio 4: Establecer la monitorización de los límites críticos
10. Principio 5: Establecer acciones correctivas
11. Principio 6: Establecer procedimientos de verificación
12. Principio 7: Establecer procedimientos de documentación y registro.
Objetivos de Aprendizaje
Objetivos de Aprendizaje
Al completar este curso, los participantes podrán
Explicar los principios fundamentales del sistema HACCP y su papel fundamental en garantizar la seguridad alimentaria.
Identificar posibles peligros para la seguridad alimentaria en diferentes etapas de la producción, procesamiento y distribución de alimentos.
Describir los siete principios clave de HACCP y su importancia en la reducción de riesgos.
Reconocer los Puntos Críticos de Control (CCP) y establecer procedimientos efectivos de monitoreo, acciones correctivas y procedimientos de verificación.
Entender los estándares regulatorios e industriales asociados con HACCP.
Valorar el papel crucial de HACCP dentro del sistema más amplio de seguridad alimentaria.
Comprender los estándares de CODEX, regulatorios, industriales y de FDA/USDA relacionados con HACCP.
Desarrollar y gestionar un plan de HACCP robusto, incorporando programas prerrequisito y un equipo sólido.
Formato y Duración
Formato y Duración
Formato: Módulos pequeños para un aprendizaje conveniente y en movimiento.
Duración: Completa a tu propio ritmo, típicamente en 18 horas.
Certificación
Certificación
Tras completar satisfactoriamente el curso y obtener una calificación aprobatoria en el examen, los participantes tendrán acceso inmediato para descargar e imprimir al instante su certificado oficial de la Alianza Internacional HACCP con sello dorado.
Lo Que Está Incluido
Lo Que Está Incluido
Inscripción Instantánea
Entrenamiento en Línea a Tu Ritmo
Certificado Imprimible de Finalización
¡Acceso a materiales de orientación premium, ejemplos y mucho más!
Pagos en Línea Seguros
Pagos en Línea Seguros
🔒 Certificado SSL
Recibo Enviado por Correo Electrónico al Realizar la Compra
Pago Seguro Potenciado por Stripe
Necesitas capacitación en HACCP en inglés?
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